Quelle histoire !
Chef d’entreprise avisé et grand amateur de vins, Jean Christophe Vander Elst se lance dans un pari risqué en 2016 : créer un vignoble dans son village.
Le sujet le passionne depuis longtemps et la Wallonie connaît alors, une vague sans précédent, de création de vignobles.
Deux premières parcelles sont plantées au lieu-dit le Spar et derrière le restaurant le Funambule.
Rapidement, Jean Christophe parle de son projet à plusieurs personnes, qui s’enthousiasment et décident de s’implique à leur tour dans l’aventure. De nouvelles parcelles sont plantées.
En 2018, alors que le moment des vendanges approche, le bâtiment pressenti pour accueillir le chai s’avère inachevé. La première vendange et la vinification se feront donc dans le garage de Thierry et Barbara.
Depuis cette période héroïque, le vignoble s’est développé pour atteindre aujourd’hui 14000 pieds et un chai ultramoderne a été construit au cœur du village.
La production a connu des hauts et des bas mais désormais les 4 vins sont unanimement reconnus et récompensés.
Une confrérie est née en 2018 qui organise de nombreuses activités festives et commerciales et le Vignoble est devenu l’affaire de tout le village de Sirault et des environs.
Nos parcelles et nos cépages
Cabernet Cortis
Raisin noir, c'est un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Solaris.
Une variété résistante, largement implantée en Allemagne et en Belgique.
Goût rappelant le Cabernet Sauvignon.
Pinotin
Raisin noir, c'est un croisement entre le Pinot Noir et plusieurs cépages réalisé en Suisse.
Très sensible à la drosophile suzukii.
Vin fruité d'une belle couleur rouge rubis plutôt foncée.
Arômes d'amande grillée et cerises noires
Souvignier gris
Raisin rose foncé, c'est un croisement Cabernet- Sauvignon et Bronner.
Bonne résistance au mildiou, au black-rot et à l'oïdium.
Acidité et beau volumes en font un candidat pour les vins mousseux.
Johanniter
Raisin blanc, c'est un croisement entre le Riesling et une combinaison Pinot Gris et Chasselas.
Bonne résistance au mildiou et à l'oïdium.
Belle acidité et notes fruitées. Convient très bien pour les mousseux.
Muscaris
Raisin blanc, c'est un croisement entre Solaris et Muscat.
Très vigoureux et productif, il a une résistance moyenne au mildiou, à l'oïdium et au botrytis.
Fruité avec une forte typicité au gout léger et plaisant du muscat.